布朗山位于西雙版納勐?？h境內(nèi)，總面積1016平方公里，東接景洪市大勐龍鎮(zhèn)，西接打洛鎮(zhèn)，北接勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)古茶山，南與緬甸接壤。
其所產(chǎn)普洱茶品質(zhì)較為出眾，是優(yōu)質(zhì)普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一，也是現(xiàn)今古茶園保留得最多的地區(qū)之一。
而普洱茶界也流傳著這樣一句話：“不懂布朗山就不懂普洱茶”，很多剛?cè)腴T(mén)的茶友很可能就要心生疑問(wèn)了：為什么說(shuō)不懂布朗山就不懂普洱茶呢？
今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)布朗熟茶的布朗味。
高山云霧出好茶
布朗山古茶區(qū)是中國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng)。布朗族古稱(chēng)“濮人”，凡是布朗族居住地都是古茶樹(shù)豐富地，形成“濮人種茶”現(xiàn)象，布朗族是最早種茶的民族，已有上千年的歷史。布朗山古茶區(qū)主要分布在班章村委會(huì)老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等村寨。
在我國(guó)茶葉生產(chǎn)中有高山云霧出好茶之說(shuō)，布朗山深處的原始雨林中，位于海拔1800～1900m就生長(zhǎng)著稀世奇珍的野生古茶樹(shù)，處于自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，以單株或群落狀分布。布朗山1900m處自然生態(tài)環(huán)境良好，雨量充沛、氣候溫和、云霧繚繞、空氣流通性好、濕度較大、而且晝夜溫差較大。
高海拔地區(qū)光照的各種有利條件必然有利于茶葉中含氮化合物－氨基酸等的積累。因此在高海拔地區(qū)，氨基酸含量增加。
隨海拔升高揮發(fā)性物質(zhì)的種類(lèi)和含量增加，且?guī)в辛己孟銡忸?lèi)型的芳香族類(lèi)和雜環(huán)類(lèi)物質(zhì)只在高海拔區(qū)域出現(xiàn)。因而造就了布朗茶不同尋常的茶味。
布朗山陳醇老熟茶特點(diǎn)
如果將普洱茶的滋味、口感按柔和與剛猛劃分為兩個(gè)派系，其中一個(gè)是以香揚(yáng)水柔為特點(diǎn)的易武系，另一個(gè)就是以剛猛霸氣為特點(diǎn)的布朗系。
布朗山的原料本身就特別適合制作熟普，是“勐海茶”“勐海味”的典型代表。
同時(shí)由布朗山古樹(shù)發(fā)酵制作的布朗山熟茶，糖類(lèi)物質(zhì)和果膠類(lèi)物質(zhì)就比較多，所以口感的甜度和潤(rùn)度都表現(xiàn)的更加優(yōu)秀。輕泡入口有苦感，馬上轉(zhuǎn)為生津；重泡苦感強(qiáng)，但是化開(kāi)速度依然很快。苦甜交織與口腔里，沒(méi)有澀感，只有粘稠如米湯的厚度，只有細(xì)膩如絲綢的水路。
布朗山普洱熟茶相比其他產(chǎn)區(qū)的熟茶，口感更醇厚，飽滿(mǎn)、稠滑、甘甜、滋味純正。
布朗山茶的特點(diǎn)是：香氣比較充實(shí)豐富，細(xì)品有梅子香、花蜜香、蘭香；茶汁滑度高，湯色明亮,滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強(qiáng)。入口苦但回甘迅速，生津持久綿長(zhǎng)。缺點(diǎn)是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存；但這些可以通過(guò)泡茶手法，如投茶量、泡茶器皿選擇和出湯時(shí)間等來(lái)控制。
布朗山熟茶香氣純正，湯色紅濃透亮，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，水浸出物含量豐富。滋味濃醇飽滿(mǎn)，醇厚順滑，余味綿長(zhǎng)，余韻香甜。鮮爽的湯感，潤(rùn)滑的口感，醇厚的滋味，持久的甜綿，無(wú)不彰顯著布朗山熟茶的高度與厚度。
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